Aujourd’hui, la SAQ a lancé trois catégories pour les produits québécois qui répond en partie à une demande qui était faite par les producteurs depuis un moment, afin d’amener une certaine transparence aux yeux des consommateurs. Voici les appellations et leur signification officielle : “Origine Québec” (produits élaborés par des artisans québécois et avec des ingrédients cultivés ici). “Préparé au Québec” (produits conçus ou distillés au Québec…
#StopCovid19
L’industrie des micro-distilleries et distilleries du Canada produit différents désinfectants pour combattre le coronavirus ! Lors de la Première Guerre Mondiale la distillerie Gooderham & Worts de Toronto a soutenu l’effort de guerre en produisant de l’acétone, un ingrédient clé pour fabriquer des munitions. Lors de la Deuxième Guerre Mondiale, le 1er novembre 1942, la distillerie Hiram Walker Gooderham & Worts Limited avait cessé de produire de…
Fédéral et Provincial
Comme vous le savez, le Canada est géré sur deux paliers principaux, le Fédéral décide des grandes lignes, mais chaque Province à son mot à dire pour coin de pays, ce qui, au lieu d’avoir une universalité nationale, ne fait que compliquer les règles. Alors qu’on essaye d’établir des règles de « libre échange » avec nos voisins du Sud, nous ne sommes même pas capable d’y…
Avant de se lancer
On n’arrête pas de le constater, le marché des micro-distilleries est en pleine explosion au Canada. Trop longtemps contraints par des lois remontant à la prohibition, peu importe la Province, il était plus que risqué de vouloir démarrer une activité de ce type. Mais il y a quelques années, certains ayant d’autres activités leur permettant de vivre, ont réussi à défricher le terrain, et au fil des…
Index des articles
DISTILLERIES ONTARIO : Dillon’s Small Batch Distillers QUÉBEC : Absintherie des Cantons (à venir) Distillerie des Appalaches (à venir) Artist in Residence Distillerie Beauregard Brasserie Distillerie (à venir) Distillerie Beemer BluePearl Distillerie (à venir) Cassis Monna & Filles (à venir) Brasserie et Distillerie Champ Libre Distillerie de la Chaufferie Cirka Distilleries Comont, Maîtres Distillateurs Distillerie Côte des Saints Expédition Gin Distillerie Fils du Roy Distillerie du Fjord…