La distillerie Artist In Residence, ou AIR Distillerie, est née d’un quiproquo en Colombie d’où est originaire la femme de Pierre Mantha son propriétaire-fondateur, duquel a germé l’idée de faire une vodka légère. Tant que l’on n’a pas rencontré l’homme, on n’imagine difficilement à qui on va avoir affaire. Il est le genre de personne dont le débit de paroles coule à la vitesse de ses pensées,…
Il s’agit de la seconde plus veille distillerie artisanale du Québec en exercice, (juste après Michel Jodoin), et pourtant, quand on pense à Intermiel, ce n’est pas ce qui nous vient directement à l’esprit, mais bien entendu à une belle gamme de miels ! Mais revenons en arrière pour résumer l’aventure de cette compagnie. Elle débute en 1976 lorsque Christian Macle et sa femme et Viviane, enseignants…
Bon, on va commencer par la mauvaise nouvelle, même si la Maison Livernois s’affiche comme «Distillerie & Pub», il s’agit d’un restaurant qui produit actuellement un gin, le Jules Ernest, mais celui-ci n’est pas fait sur place ! La raison est simple, pour vous imager ce qu’est un alambic, c’est comme une cocotte-minute géante, et par conséquent cela peut être très dangereux. Par conséquent, les lois restreignent…
Stadaconé, c’est l’aventure de trois amis et collègues qui ont décidé de se lancer dans un domaine complètement différent de celui dans lequel ils évoluaient, les hautes technologies ! Le noyau fondateur se compose de Jean-Pierre Allard, Président, Alexandre Thomas, Directeur Marketing et Jonathan Chrétien, Directeur des Opérations. Le nom a été choisi après avoir trouvé l’emplacement de la distillerie dans le secteur de Limoilou à Québec,…
Si l’histoire a commencé un peu avant, c’est en juillet 2017 que les choses s’officialise pour la création de ce projet. Cela devait être initialement ailleurs, mais finalement Sainte-Agathe-des-Monts a ouvert des portes et des facilités qui ont pesé dans le choix final de l’emplacement. La distillerie a commencé à produire de l’alcool, mais qui approvisionne le domaine pharmaceutique en raison de la situation. Les partenaires ont…
Champ Libre, née en Mai 2018 à Mercier au Québec, est avant tout une brasserie qui a rapidement connu un joli succès avec ses bières, mais qui dès le début du projet allait avoir une division distillerie avec une production plus modeste, faite dans un alambic d’environ 200 litres. L’idée est née de deux hommes du coin, Alexandre Provost qui travaillait dans le domaine de l’assurance et…
Depuis hier, le 7 décembre 2019, la distillerie Côte des Saints a finalement ouvert ses portes au public pour commencer à vendre la première production de leur gin. Celui-ci devrait être disponible à la SAQ dans le courant du mois de février en quantité suffisante pour en trouver à travers la Province. J’ai écris «finalement», car l’histoire a commencé il y a environ 4 ans avec l’achat…
Comme vous le savez, le Canada est géré sur deux paliers principaux, le Fédéral décide des grandes lignes, mais chaque Province à son mot à dire pour coin de pays, ce qui, au lieu d’avoir une universalité nationale, ne fait que compliquer les règles. Alors qu’on essaye d’établir des règles de « libre échange » avec nos voisins du Sud, nous ne sommes même pas capable d’y…
La Distillerie Noroi située à Saint-Hyacinthe, fait partie du groupe Station Agro-Biotech, qui englobe sous le même toit Fixit Kombucha, Le Bilboquet microbrasserie, La Brasserie Olten et Littoral tonic québécois. La grande particularité c’est leur système de distillation à froid qui serait unique au monde ! Grâce à un alambic en verre qualifié de type réacteur, ce procédé sous 0°C permet d’évaporer les mélanges sans les chauffer…
Menaud est une micro-brasserie ainsi qu’une micro-distillerie installée à Clermont dans la région de Charlevoix, née en 2018. La première dans cette région du Québec. Son nom est tiré du titre d’un roman, «Menaud, Maitre-Draveur», écrit par Félix-Antoine Savard, prêtre catholique en 1937. L’équipe produit la vodka et le gin Menaud, en travaillant du grain à la bouteille avec une base composée à 75% de blé et…