La Distillerie du St-Laurent a démarré ses activités en août 2015, elle fait partie des toutes premières microdistilleries québécoises. Les membres fondateurs, Jean-François Cloutier et Joël Pelletier, ont débuté la production de façon modeste dans un local de la rue Rivard à Rimouski, aidés par leurs familles et amis. Cette année là, le St. Laurent Gin est né ! Un spiritueux unique infusé aux algues laminaires récoltées…
Tout a commencé en 2012 dans la péninsule acadienne, à Petit-Paquetville au Nouveau-Brunswick, avec la création de la Distillerie Fils du Roy par Sébastien et Diane Roy. En 2015, Jonathan Roy, frère de Sébastien et fils de Diane, ouvre une deuxième distillerie sous le même nom au Québec, à Saint-Arsène dans le Bas-St-Laurent. Initialement, l’idée était d’ouvrir une agence de distribution des produits familiaux du Nouveau-Brunswick, mais…
Jean-François Rhéault est comme tout le monde, il a plusieurs passions, et alors que sa vie professionnelle commençait à l’ennuyer, il a décidé de réunir certaines d’entres elles : le gin et la musique ! C’est lors d’un voyage à Londres deux ans auparavant qu’est né le projet de créer une distillerie, et l’idée s’est confirmée l’année suivante en en visitant une à Kelowna en Colombie Britannique.…
La distillerie Artist In Residence, ou AIR Distillerie, est née d’un quiproquo en Colombie d’où est originaire la femme de Pierre Mantha son propriétaire-fondateur, duquel a germé l’idée de faire une vodka légère. Tant que l’on n’a pas rencontré l’homme, on n’imagine difficilement à qui on va avoir affaire. Il est le genre de personne dont le débit de paroles coule à la vitesse de ses pensées,…
Il s’agit de la seconde plus veille distillerie artisanale du Québec en exercice, (juste après Michel Jodoin), et pourtant, quand on pense à Intermiel, ce n’est pas ce qui nous vient directement à l’esprit, mais bien entendu à une belle gamme de miels ! Mais revenons en arrière pour résumer l’aventure de cette compagnie. Elle débute en 1976 lorsque Christian Macle et sa femme et Viviane, enseignants…
Stadaconé, c’est l’aventure de trois amis et collègues qui ont décidé de se lancer dans un domaine complètement différent de celui dans lequel ils évoluaient, les hautes technologies ! Le noyau fondateur se compose de Jean-Pierre Allard, Président, Alexandre Thomas, Directeur Marketing et Jonathan Chrétien, Directeur des Opérations. Le nom a été choisi après avoir trouvé l’emplacement de la distillerie dans le secteur de Limoilou à Québec,…
Si l’histoire a commencé un peu avant, c’est en juillet 2017 que les choses s’officialise pour la création de ce projet. Cela devait être initialement ailleurs, mais finalement Sainte-Agathe-des-Monts a ouvert des portes et des facilités qui ont pesé dans le choix final de l’emplacement. La distillerie a commencé à produire de l’alcool, mais qui approvisionne le domaine pharmaceutique en raison de la situation. Les partenaires ont…
Bien que la distillerie Cirka n’ait été créée qu’en 2014, quand on entre dedans, on se plonge dans l’univers chaleureux des bâtiments en briques rouges de l’époque industrielle, ce qui lui donne un côté historique… en fait, elle se situe dans un secteur industriel de Montréal où se trouvaient les premières distilleries de la métropoles autrefois. Elle est avant tout le fruit du rêve de Paul Cirka,…
Champ Libre, née en Mai 2018 à Mercier au Québec, est avant tout une brasserie qui a rapidement connu un joli succès avec ses bières, mais qui dès le début du projet allait avoir une division distillerie avec une production plus modeste, faite dans un alambic d’environ 200 litres. L’idée est née de deux hommes du coin, Alexandre Provost qui travaillait dans le domaine de l’assurance et…
Bien que née officiellement en 2015, la micro-distillerie Pirate du Nord, son propriétaire-fondateur, André Trudeau, a pris le temps de murir son projet avec de lancer son premier Bootlegger Botanique #3 pour lequel on parle bien sûr de genévrier, mais aussi de racines de pissenlit, d’églantier et de poivre long. Le résultat n’est pas vieilli en fûts, mais « reposé » sur du bois de chêne et de pommier.…