Alors en pré-retraite, Gérald Lacroix et Josée Métivier ont eu l’idée de faire une distillerie artisanale qui soit une destination en 2014, et ont été en visiter plusieurs à travers le Canada. Un an et demi plus tard, ils rencontraient Richard Massé et Nathalie Bourbeau, propriétaires d’une érablière à Shefford, La Fabrick, qui eux voulaient refaire leur bâtiment. Les deux couples se sont tout de suite entendus…
