Redéfinir le monde des spiritueux québécois La distillerie Ubald, une entreprise 100% québécoise basée à Saint-Ubalde dans la région de Portneuf, se distingue par sa vision novatrice et son engagement envers la durabilité. Fondée par une équipe passionnée, comprenant notamment Hugo D’Astous et Pascale Vaillancourt, Ubald s’inscrit dans la lignée de Patates Dolbec, sa société mère, pour révolutionner l’industrie des spiritueux de la Belle Province. La particularité…
Cela fait un moment que la Distillerie Beemer mijotait son ouverture. Dans le projet, il y avait également une micro-brasserie située à une autre adresse à Roberval, qui avait pris les devants, mais depuis décembre 2020, la mise en bouteille de la vodka et du gin ont débuté. Les deux spiritueux phares ont trouvé depuis le chemin de la SAQ, mais on trouve également sur place un…
The new Distillerie Comont – Maîtres Distillateurs was just born in Bedford in the Montérégie region, and it arrived on the shelves of the SAQ just a few days before the holidays, with 2 spirits! The young couple who own the distillery present themselves as “Maîtres Distillateurs”, and have the idea of producing quality products that will distinguish themselves from what exists, in a traditional way, from…
Située à Lévis au Québec, la Distillerie Lore & Legends a poussée en cachette depuis un peu plus d’un an, dans l’ombre de la micro-brasserie Corsaire. Quand on a découvert sa future existence, nous l’avons géo-localisée sur notre carte sous le nom enregistré légalement, mais il y a quelques mois, une fausse information nous est parvenue laissant croire que le nom serait la Distillerie Corsaire, mais finalement…
Alors en pré-retraite, Gérald Lacroix et Josée Métivier ont eu l’idée de faire une distillerie artisanale qui soit une destination en 2014, et ont été en visiter plusieurs à travers le Canada. Un an et demi plus tard, ils rencontraient Richard Massé et Nathalie Bourbeau, propriétaires d’une érablière à Shefford, La Fabrick, qui eux voulaient refaire leur bâtiment. Les deux couples se sont tout de suite entendus…
Le projet Grand Dérangement a été annoncé au public en 2018. Cette distillerie qui est le fruit de l’association de Marcel Mailhot et Jean-Philippe Rail, devrait proposer du gin, de la vodka et du whisky single malt, sur un alcool qui sera créé à partir de grains cultivés localement en Nouvelle-Acadie, sur les terres de l’un des associés. La distillerie très contemporaine est l’oeuvre de la firme d’architecture…
La Distillerie des Marigots est un projet en devenir que nous suivons depuis plus d’un an, et lors de notre passage, leur alambic de 500 litres d’origine Charentaise venait d’être dédouané au Port de Montréal, il ne restait plus qu’à le rapatrier et attendre qu’une personne de la compagnie qui le fabrique vienne l’assembler afin que tout fonctionne correctement. Le jeune couple en arrière de tout ça,…
La Société Secrète, c’est le projet de micro-distillerie de quatre complices (Geneviève Blais, Mathieu Fleury, Amélie-Kim Boulianne, et Michaël Côté) de Percé qui a démarré officiellement en 2016, et qu’ils ont installé dans l’église anglicane Saint-James à Cap d’Espoir. Celle-ci date de 1875 et a été désacralisée en 2011. C’était parfait car ils avaient besoin d’un endroit aux plafonds hauts pour leur alambic qui s’élève à 7…
Michael Brand et Frédéric Jacques ont fait naître la Micro-Distillerie O’Dwyer en février 2016 à Gaspé. Quand on parle à Michael, il a un bon français mais qui trahit une origine anglophone, cela surprend dans la mesure où l’on se situe sur l’une des extrémités Est du Québec, et qu’en dehors des touristes, on ne s’attend à y voir que des francophones. Pour l’anecdote, il est né…
Located in Mont-Joli in Gaspésie, after starting its activities in May, Mitis Distillery officially opened its doors to the public on July 18, 2019. The project was born in 2016 by Yan Lévesque and David Soucy out of a shared passion for spirits and a desire to participate in the region’s development by creating distinctive quality Quebec spirits. The location was selected in large part because of…