La Société Secrète, c’est le projet de micro-distillerie de quatre complices (Geneviève Blais, Mathieu Fleury, Amélie-Kim Boulianne, et Michaël Côté) de Percé qui a démarré officiellement en 2016, et qu’ils ont installé dans l’église anglicane Saint-James à Cap d’Espoir. Celle-ci date de 1875 et a été désacralisée en 2011. C’était parfait car ils avaient besoin d’un endroit aux plafonds hauts pour leur alambic qui s’élève à 7…