La Société Secrète, c’est le projet de micro-distillerie de quatre complices (Geneviève Blais, Mathieu Fleury, Amélie-Kim Boulianne, et Michaël Côté) de Percé qui a démarré officiellement en 2016, et qu’ils ont installé dans l’église anglicane Saint-James à Cap d’Espoir. Celle-ci date de 1875 et a été désacralisée en 2011. C’était parfait car ils avaient besoin d’un endroit aux plafonds hauts pour leur alambic qui s’élève à 7…
Située à Mont-Joli en Gaspésie, après avoir débuté ses activités en mai, la Distillerie Mitis a officiellement ouvert ses portes au public le 18 juillet 2019. Mais en fait le projet est né en 2016 de Yan Lévesque et David Soucy par une passion commune pour les spiritueux, et la volonté de participer au développement de la région par la création de spiritueux québécois de qualité distinctifs. L’emplacement a…
La Distillerie du St-Laurent a démarré ses activités en août 2015, elle fait partie des toutes premières microdistilleries québécoises. Les membres fondateurs, Jean-François Cloutier et Joël Pelletier, ont débuté la production de façon modeste dans un local de la rue Rivard à Rimouski, aidés par leurs familles et amis. Cette année là, le St. Laurent Gin est né ! Un spiritueux unique infusé aux algues laminaires récoltées…
Tout a commencé en 2012 dans la péninsule acadienne, à Petit-Paquetville au Nouveau-Brunswick, avec la création de la Distillerie Fils du Roy par Sébastien et Diane Roy. En 2015, Jonathan Roy, frère de Sébastien et fils de Diane, ouvre une deuxième distillerie sous le même nom au Québec, à Saint-Arsène dans le Bas-St-Laurent. Initialement, l’idée était d’ouvrir une agence de distribution des produits familiaux du Nouveau-Brunswick, mais…
Jean-François Rhéault est comme tout le monde, il a plusieurs passions, et alors que sa vie professionnelle commençait à l’ennuyer, il a décidé de réunir certaines d’entres elles : le gin et la musique ! C’est lors d’un voyage à Londres deux ans auparavant qu’est né le projet de créer une distillerie, et l’idée s’est confirmée l’année suivante en en visitant une à Kelowna en Colombie Britannique.…
La distillerie Artist In Residence, ou AIR Distillerie, est née d’un quiproquo en Colombie d’où est originaire la femme de Pierre Mantha son propriétaire-fondateur, duquel a germé l’idée de faire une vodka légère. Tant que l’on n’a pas rencontré l’homme, on n’imagine difficilement à qui on va avoir affaire. Il est le genre de personne dont le débit de paroles coule à la vitesse de ses pensées,…
Il s’agit de la seconde plus veille distillerie artisanale du Québec en exercice, (juste après Michel Jodoin), et pourtant, quand on pense à Intermiel, ce n’est pas ce qui nous vient directement à l’esprit, mais bien entendu à une belle gamme de miels ! Mais revenons en arrière pour résumer l’aventure de cette compagnie. Elle débute en 1976 lorsque Christian Macle et sa femme et Viviane, enseignants…
Bon, on va commencer par la mauvaise nouvelle, même si la Maison Livernois s’affiche comme «Distillerie & Pub», il s’agit d’un restaurant qui produit actuellement un gin, le Jules Ernest, mais celui-ci n’est pas fait sur place ! La raison est simple, pour vous imager ce qu’est un alambic, c’est comme une cocotte-minute géante, et par conséquent cela peut être très dangereux. Par conséquent, les lois restreignent…
Si l’histoire a commencé un peu avant, c’est en juillet 2017 que les choses s’officialise pour la création de ce projet. Cela devait être initialement ailleurs, mais finalement Sainte-Agathe-des-Monts a ouvert des portes et des facilités qui ont pesé dans le choix final de l’emplacement. La distillerie a commencé à produire de l’alcool, mais qui approvisionne le domaine pharmaceutique en raison de la situation. Les partenaires ont…
Champ Libre, née en Mai 2018 à Mercier au Québec, est avant tout une brasserie qui a rapidement connu un joli succès avec ses bières, mais qui dès le début du projet allait avoir une division distillerie avec une production plus modeste, faite dans un alambic d’environ 200 litres. L’idée est née de deux hommes du coin, Alexandre Provost qui travaillait dans le domaine de l’assurance et…