Champ Libre, née en Mai 2018 à Mercier au Québec, est avant tout une brasserie qui a rapidement connu un joli succès avec ses bières, mais qui dès le début du projet allait avoir une division distillerie avec une production plus modeste, faite dans un alambic d’environ 200 litres. L’idée est née de deux hommes du coin, Alexandre Provost qui travaillait dans le domaine de l’assurance et…
Bien que née officiellement en 2015, la micro-distillerie Pirate du Nord, son propriétaire-fondateur, André Trudeau, a pris le temps de murir son projet avec de lancer son premier Bootlegger Botanique #3 pour lequel on parle bien sûr de genévrier, mais aussi de racines de pissenlit, d’églantier et de poivre long. Le résultat n’est pas vieilli en fûts, mais « reposé » sur du bois de chêne et de pommier.…
Depuis hier, le 7 décembre 2019, la distillerie Côte des Saints a finalement ouvert ses portes au public pour commencer à vendre la première production de leur gin. Celui-ci devrait être disponible à la SAQ dans le courant du mois de février en quantité suffisante pour en trouver à travers la Province. J’ai écris «finalement», car l’histoire a commencé il y a environ 4 ans avec l’achat…
Expédition Gin est un projet unique en son genre, créé par Baptiste Gissinger, qui devrait s’étaler sur une dizaine d’années. L’idée directrice est de parcourir quatre pays pour chacun des six continents (Amérique du Nord, Amérique du Sud, Afrique, Europe, Asie et Océanie), plus l’Antarctique, et d’y trouver et cueillir lui-même les plantes sauvages locales avec lesquelles il élaborera 25 gins de terroir exclusifs qui ne seront…
La Distillerie Noroi située à Saint-Hyacinthe, fait partie du groupe Station Agro-Biotech, qui englobe sous le même toit Fixit Kombucha, Le Bilboquet microbrasserie, La Brasserie Olten et Littoral tonic québécois. La grande particularité c’est leur système de distillation à froid qui serait unique au monde ! Grâce à un alambic en verre qualifié de type réacteur, ce procédé sous 0°C permet d’évaporer les mélanges sans les chauffer…
Comme vous le savez, DistilleriesCanada.com n’a pas pour mission de donner son avis sur les spiritueux produits au Canada, mais de faire connaître tous les producteurs ! Toutefois, nous voulons aller plus loin dans notre démarche future en présentant aussi des produits sans les critiquer. Nous étions invité aujourd’hui à une dégustation de presse organisée par Vins Fins l’Agence (que nous remercions pour l’invitation) qui représente Dillon’s…
Menaud est une micro-brasserie ainsi qu’une micro-distillerie installée à Clermont dans la région de Charlevoix, née en 2018. La première dans cette région du Québec. Son nom est tiré du titre d’un roman, «Menaud, Maitre-Draveur», écrit par Félix-Antoine Savard, prêtre catholique en 1937. L’équipe produit la vodka et le gin Menaud, en travaillant du grain à la bouteille avec une base composée à 75% de blé et…
La Distillerie de La Chaufferie tire son nom du bâtiment qu’elle occupe, qui alimentait en chaleur les immeubles de la société Imperial Tobacco de l’ancien quartier industriel de Granby, en bordure de la rivière Yamaska. L’ambiance historique qui transpire de cette ancienne bâtisse se prête tout à fait à accueillir une distillerie, et lui confère un semblant d’institution malgré son jeune âge. Ils sont en tout 11…