Il s’agit de la seconde plus veille distillerie artisanale du Québec en exercice, (juste après Michel Jodoin), et pourtant, quand on pense à Intermiel, ce n’est pas ce qui nous vient directement à l’esprit, mais bien entendu à une belle gamme de miels ! Mais revenons en arrière pour résumer l’aventure de cette compagnie. Elle débute en 1976 lorsque Christian Macle et sa femme et Viviane, enseignants…
Bon, on va commencer par la mauvaise nouvelle, même si la Maison Livernois s’affiche comme «Distillerie & Pub», il s’agit d’un restaurant qui produit actuellement un gin, le Jules Ernest, mais celui-ci n’est pas fait sur place ! La raison est simple, pour vous imager ce qu’est un alambic, c’est comme une cocotte-minute géante, et par conséquent cela peut être très dangereux. Par conséquent, les lois restreignent…
Stadaconé, c’est l’aventure de trois amis et collègues qui ont décidé de se lancer dans un domaine complètement différent de celui dans lequel ils évoluaient, les hautes technologies ! Le noyau fondateur se compose de Jean-Pierre Allard, Président, Alexandre Thomas, Directeur Marketing et Jonathan Chrétien, Directeur des Opérations. Le nom a été choisi après avoir trouvé l’emplacement de la distillerie dans le secteur de Limoilou à Québec,…
Aujourd’hui, la SAQ a lancé trois catégories pour les produits québécois qui répond en partie à une demande qui était faite par les producteurs depuis un moment, afin d’amener une certaine transparence aux yeux des consommateurs. Voici les appellations et leur signification officielle : “Origine Québec” (produits élaborés par des artisans québécois et avec des ingrédients cultivés ici). “Préparé au Québec” (produits conçus ou distillés au Québec…
Si l’histoire a commencé un peu avant, c’est en juillet 2017 que les choses s’officialise pour la création de ce projet. Cela devait être initialement ailleurs, mais finalement Sainte-Agathe-des-Monts a ouvert des portes et des facilités qui ont pesé dans le choix final de l’emplacement. La distillerie a commencé à produire de l’alcool, mais qui approvisionne le domaine pharmaceutique en raison de la situation. Les partenaires ont…
L’industrie des micro-distilleries et distilleries du Canada produit différents désinfectants pour combattre le coronavirus ! Lors de la Première Guerre Mondiale la distillerie Gooderham & Worts de Toronto a soutenu l’effort de guerre en produisant de l’acétone, un ingrédient clé pour fabriquer des munitions. Lors de la Deuxième Guerre Mondiale, le 1er novembre 1942, la distillerie Hiram Walker Gooderham & Worts Limited avait cessé de produire de…
Un gros merci à Max Coubès de BUVETTE de nos avoir partagé sa recette personnelle de Sirop de Tonic Méditerranéen. Pour ceux qui préfèrent acheter des produits tout faits, veuillez lire l’article listant les compagnies canadiennes puisque #ChaqueAchatLocalCompte ! Pour à peu près 3,2 litres de sirop, portez 2 litres d’eau à ébullition. Une fois à ébullition continuez à feu doux. Incorporez : • 1 cuillère à…
Si on connait actuellement une explosion du marché des spiritueux produits localement, on peut consommer ceux-ci tels quels, sur glace ou en cocktail. Et c’est dans ce dernier cas que le bas blesse, car la majorité des consommateurs vont éventuellement investir un certain montant sur une bouteille d’alcool, mais se contenter de le mixer avec des produits issues du marché de la grande consommation que l’on retrouve…
Bien que la distillerie Cirka n’ait été créée qu’en 2014, quand on entre dedans, on se plonge dans l’univers chaleureux des bâtiments en briques rouges de l’époque industrielle, ce qui lui donne un côté historique… en fait, elle se situe dans un secteur industriel de Montréal où se trouvaient les premières distilleries de la métropoles autrefois. Elle est avant tout le fruit du rêve de Paul Cirka,…
Champ Libre, née en Mai 2018 à Mercier au Québec, est avant tout une brasserie qui a rapidement connu un joli succès avec ses bières, mais qui dès le début du projet allait avoir une division distillerie avec une production plus modeste, faite dans un alambic d’environ 200 litres. L’idée est née de deux hommes du coin, Alexandre Provost qui travaillait dans le domaine de l’assurance et…