Bien que née officiellement en 2015, la micro-distillerie Pirate du Nord, son propriétaire-fondateur, André Trudeau, a pris le temps de murir son projet avec de lancer son premier Bootlegger Botanique #3 pour lequel on parle bien sûr de genévrier, mais aussi de racines de pissenlit, d’églantier et de poivre long. Le résultat n’est pas vieilli en fûts, mais « reposé » sur du bois de chêne et de pommier.…
Une très belle App consacrée uniquement à l’univers du Gin qui est en train de se faire une place au soleil. L’interface est superbe, elle vous permet de rechercher des information sur des produits enregistrés, de faire votre liste personnelle avec vos notes de dégustation… Il y a une fonction qui permet d’acheter les bouteilles en inventaire dans certains magasins qui lui sont reliés en Europe, malheureusement,…
Depuis hier, le 7 décembre 2019, la distillerie Côte des Saints a finalement ouvert ses portes au public pour commencer à vendre la première production de leur gin. Celui-ci devrait être disponible à la SAQ dans le courant du mois de février en quantité suffisante pour en trouver à travers la Province. J’ai écris «finalement», car l’histoire a commencé il y a environ 4 ans avec l’achat…
Comme vous le savez, le Canada est géré sur deux paliers principaux, le Fédéral décide des grandes lignes, mais chaque Province à son mot à dire pour coin de pays, ce qui, au lieu d’avoir une universalité nationale, ne fait que compliquer les règles. Alors qu’on essaye d’établir des règles de « libre échange » avec nos voisins du Sud, nous ne sommes même pas capable d’y…
Expédition Gin est un projet unique en son genre, créé par Baptiste Gissinger, qui devrait s’étaler sur une dizaine d’années. L’idée directrice est de parcourir quatre pays pour chacun des six continents (Amérique du Nord, Amérique du Sud, Afrique, Europe, Asie et Océanie), plus l’Antarctique, et d’y trouver et cueillir lui-même les plantes sauvages locales avec lesquelles il élaborera 25 gins de terroir exclusifs qui ne seront…
On vous a expliqué comment faire votre gin maison il y a quelques mois, et voici une autre expérience intéressante à faire pour continuer dans le domaine. Vous pourrez travailler soit à partir de votre gin ou de celui de votre choix. Idéalement, il est préférable de partir avec un gin classique puisque vous allez transformer pour le personnaliser selon vos goûts. Une des choses les plus…
La Distillerie Noroi située à Saint-Hyacinthe, fait partie du groupe Station Agro-Biotech, qui englobe sous le même toit Fixit Kombucha, Le Bilboquet microbrasserie, La Brasserie Olten et Littoral tonic québécois. La grande particularité c’est leur système de distillation à froid qui serait unique au monde ! Grâce à un alambic en verre qualifié de type réacteur, ce procédé sous 0°C permet d’évaporer les mélanges sans les chauffer…
Comme vous le savez, DistilleriesCanada.com n’a pas pour mission de donner son avis sur les spiritueux produits au Canada, mais de faire connaître tous les producteurs ! Toutefois, nous voulons aller plus loin dans notre démarche future en présentant aussi des produits sans les critiquer. Nous étions invité aujourd’hui à une dégustation de presse organisée par Vins Fins l’Agence (que nous remercions pour l’invitation) qui représente Dillon’s…
Si vous ne le savez pas déjà, pour distiller au Canada, cela prend un permis spécifique. Cet article s’adressant aux particuliers, nous partirons donc avec un alcool neutre ou une vodka que vous trouverez dans un magasin ou une micro-distillerie proche de chez vous, afin de transformer cette base en «Compound Gin», qui a aussi été connu sous le nom de «gin de baignoire» à l’époque de…
Menaud est une micro-brasserie ainsi qu’une micro-distillerie installée à Clermont dans la région de Charlevoix, née en 2018. La première dans cette région du Québec. Son nom est tiré du titre d’un roman, «Menaud, Maitre-Draveur», écrit par Félix-Antoine Savard, prêtre catholique en 1937. L’équipe produit la vodka et le gin Menaud, en travaillant du grain à la bouteille avec une base composée à 75% de blé et…