The % alc./vol.

Distilleries Canada/ May 15, 2021

Spirits each have certain rules to follow in order to display the type of alcohol on their bottles, one of which is a minimum percentage of alcohol by volume. What you need to know is that during the distillation process, the alcohol comes out at much higher levels than what is bottled, (there are exceptions “brut de fût” which can be seen mainly in the whisky world,…

Alcohol and health

Distilleries Canada/ April 20, 2021

To begin with, drinking in moderation is the first rule to follow, firstly because it allows you to better appreciate what you are drinking, but also because whatever the abuse, it has no positive effect on your physical and psychological health. Although it has been proven that alcohol is one of the biggest causes of death, when consumed sensibly, it can have beneficial effects. Here are those…

Domaine Harrington

Distilleries Canada/ March 18, 2021

J’ai été dans les premiers à les faire découvrir en parlant de leur existence sur certains groupes de gin, et avais prévu d’aller les rencontrer, mais avec la pandémie j’ai préféré m’abstenir. Du coup, je n’avais finalement pas eu l’occasion d’y goûter jusqu’à tout dernièrement, en en trouvant dans mon coin… Bon, en partant, j’étais déjà sous le charme du visuel, et j’ai décidé de rester dans…

Infinity bottle

Distilleries Canada/ January 25, 2021

It is a fairly common practice that more and more whisky lovers are doing, but it is possible to decline with other spirits of course, rum, cognac, tequila … It consists in emptying the bottoms of your bottles into one in order to assemble them and thus create a unique and… infinite product, since as you drink it, you continue to feed it with others. Be careful…

Comont Distillery

Distilleries Canada/ January 4, 2021

The new Distillerie Comont – Maîtres Distillateurs was just born in Bedford in the Montérégie region, and it arrived on the shelves of the SAQ just a few days before the holidays, with 2 spirits! The young couple who own the distillery present themselves as “Maîtres Distillateurs”, and have the idea of producing quality products that will distinguish themselves from what exists, in a traditional way, from…

Cask management

Distilleries Canada/ November 17, 2020

Matt Strickland, is since 2018 the Master Distiller of the Côte des Saints Distillery in Mirabel, Quebec. The owners have chosen him among many candidates from several countries, for his experience and expertise in their project perspectives. Matt is also a teacher, consultant and now a writer. Of course, all of this remains in the field of spirits production. While many casks are aging different batches of…

HP Juniper

Distilleries Canada/ November 3, 2020

L’effet sans l’effet ! HP Juniper est le tout premier spiritueux sans alcool québécois aux botaniques et aromates de gin distillés. Si vous n’avez jamais essayé ce type de spiritueux, sachez pour commencer que ce n’est pas conçu pour être bu nature. Bien entendu c’est possible, mais l’effet que vous allez avoir c’est de boire une eau aromatisée. Attention, la comparaison s’arrête là, contrairement à celles-ci qui…

Distillerie Lore & Legends

Distilleries Canada/ October 31, 2020

Située à Lévis au Québec, la Distillerie Lore & Legends a poussée en cachette depuis un peu plus d’un an, dans l’ombre de la micro-brasserie Corsaire. Quand on a découvert sa future existence, nous l’avons géo-localisée sur notre carte sous le nom enregistré légalement, mais il y a quelques mois, une fausse information nous est parvenue laissant croire que le nom serait la Distillerie Corsaire, mais finalement…

Distillerie Shefford

Distilleries Canada/ October 14, 2020

Alors en pré-retraite, Gérald Lacroix et Josée Métivier ont eu l’idée de faire une distillerie artisanale qui soit une destination en 2014, et ont été en visiter plusieurs à travers le Canada. Un an et demi plus tard, ils rencontraient Richard Massé et Nathalie Bourbeau, propriétaires d’une érablière à Shefford, La Fabrick, qui eux voulaient refaire leur bâtiment. Les deux couples se sont tout de suite entendus…

Distillerie Grand Dérangement

Distilleries Canada/ August 28, 2020

Le projet Grand ­Dérangement a été annoncé au public en 2018. Cette distillerie qui est le fruit de l’association de Marcel ­Mailhot et ­Jean-Philippe ­Rail, devrait proposer du gin, de la vodka et du whisky single malt, sur un alcool qui sera créé à partir de grains cultivés localement en Nouvelle-Acadie, sur les terres de l’un des associés. La distillerie très contemporaine est l’oeuvre de la firme d’architecture…